Zeytin yetiştiriciliği Türkiye’de çok büyük bir alana yayılmıştır. Ülkemizde sadece Doğu Anadolu Bölgesi ve İç Anadolu Bölgesinde üretim yapılmamaktadır. Bunun da en büyük nedeni iklimdir. Antalya, zeytinden daha çok turizm; tarımsal faaliyet olarak da turunçgiller tarımı ile ön plandadır. Bundan dolayı eski yıllarda buradan pek satış yapılmazdı. Ancak son zamanlarda zeytine olan yoğun ilgiden de dolayı yöneticilerin ve zeytinden kar sağlamak isteyenlerin uyguladığı teşvikler ve yaptığı yardımlar sonucunda Antalya’da turunçgiller üretiminde hemen sonra zeytincilikte büyük bir hızla büyümektedir. Antalya zeytincilik açısından önemli bir nokta haline gelmektedir. Öyle ki, bölge halkının önemli bir geçim haline gelmeye başlamıştır.

Zeytincilikte Önemli Noktalar

Zeytinin sağlık açısından birçok yararı vardır. Doktorların da bu görüşü desteklemesiyle dünyada da artan istek göz önüne alınarak zeytine ülkemizde de yatırım yapılmaya başlanmıştır. Ancak zeytin fidanları gereğine uygun yetiştirilmezse yeterli ürün alınmaz ve maddi kayıplar yaşarız. Öncelikle zeytin ağacını sık sık budamamız gerekmektedir. Ekim yaparken hesaplı olmalıyız. Toplama işlemini el yoluyla yapmalıyız. Fidanlarımız zararlı otlara ve zararlı böceklere karşı korunmalıdır. Hatta bir ziraat mühendisiyle çalışılmalıdır. Antalya’da önceden zeytin yetiştiricileri ve zeytinyağı üreticileri bilinçsiz olduğu için doğru bir üretim yapılmaz. Böylelikle zeytin yağında bulunan asit oranı fazla çıkardı. Son zamanlarda bilinçlendirilen üreticiler bu konuda dengeyi sağladılar ve zeytin yağında satım oranlarında artış gözlendi.