Balıkesir Edincik ilçesinde ve çevresinde bol yetişen bir zeytin çeşididir isminden de anlaşıldığı gibi bu bölgeye has bir zeytin çeşidimizdir. Ağacı siyah, iri taneli, yuvarlak ve zedelenmeye karşı hassas meyveler verir. Toplama sırasında dikkatli olunması gereken bir zeytin çeşididir . Zeytin tanelerinin etli kısmı %89 ve çekirdekli kısmı ise %10 dur. Eti çekirdeğinden kolay ayrılır. Bu zeytin çeşidinin su oranı yüksek yağ oranı düşüktür ancak yağı çok sağlıklıdır ve kıymetlidir ve bol miktarda polifenol yağ asidi bulundurmaktadır. Genelde sofralık zeytin olarak tüketilir. Edincik su zeytini ağacı ülkemizde 30.000 kadardır. Ağacı kuvvetli ve dayanıklıdır. Sulak yerlerde yetişir. Bu bitki zeytin sineği ve zeytin güvesine karşı çok duyarlıdır. Ağacı yayvan ve büyüktür. Döllenme durumu bilinmemekle beraber Aşı ve çelikle çoğaltılır. Periyodisite gösterir. bu zeytin çeşidi Balıkesir ve çevresindeki köylerde yaşayan insanların kalkınmasında önemli rol oynar. Eğer sizde Edincik su zeytin fidanı yetiştirmek istiyorsanız Marmara ve ege bölgelerinde yetiştirmeye dikkat ediniz.
Edincik Su Zeytin Yağının Faydaları Nelerdir?
Zeytin yağının insan vücuduna sayısız faydaları vardır. Yağ asidi bakımından yüksek ancak ağ oranı düşün olan Edincik su zeytininden bahsediyorken gelin zeytin yağının faydalarına da şöyle bir bakalım. İşte zeytin yağının faydalarından bazıları:
- Kalp ve damar rahatsızlıklarını önler ve tedavisine yardımcı olur.
- Stres kaynaklı zihinsel sorunları ortadan kaldırır.
- Kanserden korur.
- Cilde çok faydalıdır. Yaşlanmayı geciktirir.
- Eklem rahatsızlıklarını tedavi eder.
- Kan dolaşımını hızlandırır.