Zeytin Yetiştiriciliği

Ülkemiz iklim özelliklerinden dolayı ve yapılan desteklerden dolayı zeytinin anavatanıdır. Dünyada zeytin üretiminde 4. sırada, özellikle siyah zeytin yetiştiriciliğinde ise 1. sırada yer almaktayız. Elde edilen zeytinin büyük çoğunluğu yağlık, kalan çeyreklik kısmı da kahvaltılık olarak kullanılır. Zeytinin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Özellikle zeytinin yağı yağlar arasında en çabuk hazmedilen yağdır. Mideyi ülsere karşı koruma gibi özellikleri vardır. Eğer zeytincilik yeni bir tesis kurulacaksa öncelikle toprak hazırlanmalıdır. Kurulacak yerin taban suyu gibi özelliklerine dikkat edilmelidir. Farklı şartlardan dolayı zeytin fidanlarını farklı şekillerde dikmek gerekebilir. Bu gibi konularda Hatay zeytincilik size yardım edebilir. Dünyada zeytincilik iklim özelliklerinden dolayı en çok İspanya, İtalya gibi Akdeniz’de bulunan ülkelerde yapılmaktadır.

Zeytincilikte Püf Noktalar

Barışın sembolü olan zeytin yüzyıllardır hayatımızda büyük yer etmiştir. Türkiye zeytin yetiştiriciliği olarak uygun bir ülkedir. Ancak yanlış tarım ile bu avantajı bitirebiliriz. Ülkemizde Güneydoğu’da bile yetişme özelliği gösteren zeytin için teknolojik tarım olarak yeteri kadar yatırım yapılmamaktadır. Hasat yaparken ise çırpma gibi ağaca zarar verici yöntemlerden dolayı ağaçlar büyük zarara uğramaktadır. Zeytincilikte bilinmesi gereken en önemli nokta, zeytin ağaçları bir yıl ara ile verimli bir şekilde zeytin vermektedir. Buna periyodisite denir. Zeytincilikte modern yöntemler kullanıldığında birim alandaki ağaç sayısı artar, birim alandaki ürün sayısı artar ve sağlıklı ürün elde edilir.