Zeytin ağacı, Akdeniz ikliminin görüldüğü bölgelerde yetişir. Bu nedenle ülkemizde birçok yerde zeytin ağacı yetiştirilir. Birçok aile geçimini zeytincilik yaparak sağlar. Zeytinden birçok farklı şekilde yararlanılır. Zeytinlerin tam olmadığı zamanda toplanması ile tadı daha acımtrak olan yeşil zeytin elde edilir. Birçok kişi yeşil zeytinin bir zeytin türü olduğunu düşünse de, yeşil zeytin olmamış zeytin demektir. Zeytin olgunlaştığında siyah hale gelerek, toplanmaya hazır olduğu belli eder. Boyutlarına göre seçilen zeytinler tuzlama, kaba koyma, zeytin havuzlarında saklama gibi yöntemler ile satılmak için bekletilir. Ağaçtan toprağa düşen ve boyutları küçük olan zeytinler ise yağ sıktırmak üzere yağhanelere götürülürler. Böylece o çok sevilen ve sağlığa birçok yararı olan zeytinyağı elde edilir. Zeytinin türüne göre bir kilo zeytinden çıkan yağ miktarı da değilir. Bazı bölgelerde yetişen zeytinler daha iri ve küçük çekirdekli olurlar. Bazıları ile az etli ve büyük çekirdekli olur.

Zeytin Fidanı Dikimi?

Dikilecek zeytin fidanını kaliteli olarak seçilmelidir. Bu elde edeceğiniz ürünün de kalitesini etkiler. Kahramanmaraş zeytin fidanı ile verimli ağaçlara sahip olabilirsiniz.Dikim yapılmadan önce toprak işlenmelidir. Gerekli koşullar sağlandıktan sonra, fidan dikilmelidir. Toprağın donuk olmadığı zamanlarda ekim yapılmalıdır. En uygun aylar ekim ve mart ayları arasındaki dönemdir. Dikim yapılırken fidanların büyüyeceği göz önüne alınarak, gerekli aralıklar düzenli olarak bırakılmalıdır. Bu ağaçların sağlıklı bir şekilde büyüyüp gelişmesini sağlar.