Zeytin asırlardır barışın simgesi olarak kabul edilir.Zeytin ülkemizde Ege bölgesinde , Marmara bölgesinde Akdeniz bölgesinde, Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetiştirilmektedir. Zeytin hem güzellik hem de sağlık hem de lezzet demektir. Yavaş yavaş büyüyen bir ağaçtır zeytin ağacı bunun için sabırlı olmamız gerekmektedir .Yavaş büyüyen ama uzun yıllar yaşayan ve verimli bir ağaçtır .Gövdesi çürümeye karşı çok dayanıklıdır.Ağaçlar ömrünü tamamladığı zaman köklerinden yeni kökler filizleniyor bu da demek oluyor ki zeytin ağaçları ölmüyor .Zeytin ağaçları bir sene bolca bir sene de önceki seneye göre az ürün verir.İlkbahar aylarında çiçeklerini açar ve kış aylarında yapraklarını dökmeyen bir ağaç türüdür.Zeytinin meyveleri önce yeşil, mor ve siyah olarak renk değişimi yaşarlar.Zeytinler vitamin açısından oldukça zengindir.Killi , su geçirebilen toprakta yaşayan bu ağaçlar ılıman ilklimi severler.

Zeytincilik

Zeytincilik hem ılıman hem de killi su geçirebilen toprakta mümkündür yani Denizli zeytincilik tam da ikliminde ve bölgesinde bulunduğu için bu işte ustadır.Zeytin yetiştirme yerinin hem iklim hem de toprak özelliklerine uygun olması gerekmektedir.Denizli zeytincilik Ege bölgesinde olduğu için zeytinciliğe en uygun yerdedir.Zeytin adı geçince insanların aklına Ege bölgesi gelir.Zeytin hem yemeklerde hem sofralarda kullanılır. Kahvaltıda besin olarak , Zeytinyağı yemeklerde kullanılır ve tam bir vitamin deposudur. Zeytin ağaçları yetiştirilmesi zor ve sabır isteyen ve yetiştirilmesi zor bir yapıya sahiptir ama Denizli zeytincilik bu işte ustadır ve zeytin fidanları için kesinlikle önerilen bir yapıya sahiptir.